Was in Résidence steckt.

Saal, Anlass, Ablauf, Extra-Schichten. Einzeln teurer als das Addon zum Paket.

• Hochzeit, Bankett, Firma: Anlass, Deko, Gästezahl, Tischformen.
• Saal analog zum Buch.
• Blockiert Tische im Buch.
• Meldet Mehrbedarf an den Dienstplan.
• Checkliste für Briefing, Menü, Bestuhlung, Extra-Schichten.
• Monatsansicht: welche Feier an welchem Tag.

Räume, Tische anheften, setzen, automatisch platzieren.

• Räume anlegen, Größe setzen, drehen.
• Tische aller Formen setzen, benennen, drehen, anheften.
• Sitze hinzufügen, entfernen, versetzen.
• Fenster und Türen mit Anschlag und Öffnungsrichtung.
• Automatisch platzieren, auch wenn Tische zusammengestellt werden müssen.
• Klick auf den Tisch öffnet die Reservierung.
• Gästeakte füllt Allergene, Tisch und Hinweise, wenn der Name bekannt ist.

Nachrücken und Nachricht bei Storno.

• Gäste ohne Platz auf die Liste.
• Bei Storno rückt der Nächste nach.
• Nachricht an den Gast, sobald ein Tisch frei wird.

Spontane Gäste inkl. Allergen-Liste.

• Spontane Gäste ohne Vorab-Buchung setzen.
• Allergene aus der Liste übernehmen.
• Zählt in die Auslastung wie eine Reservierung.

Gäste sehen Gerichte, Allergene und 86 sofort. Bestellen bleibt beim Service. Velunora kassiert nicht.

• Gerichte und Getränke mit Gang, Preis, Allergenen, Kennzeichen.
• Karte einlesen: CSV mit Gericht und Preis. Das Haus prüft, dann legt dazu oder ersetzt. Kein stilles Überschreiben.
• Karte legen: leere Ware setzt 86. Allergene aus Name, Text und Rezept.
• Nie von selbst wieder auf die Karte. Wieder drauf bleibt ein Klick im Haus.
• Preisvorschlag aus Wareneinsatz und Ziel-Food-Cost.
• Der Gast sieht dieselbe Karte. Bestellen bleibt beim Service. Velunora kassiert nicht.

Profil, Vorlieben, Besuche. Aus dem Buch, nicht aus einem Portal.

• Akte: Name, Anrede, Sprache, Allergene, Tisch, Zimmer, Hinweise, VIP, Stamm.
• Geburtstag und Jahrestag. Vorlieben kommen mit ins Buch und auf die Etage.
• Besuche, No-Shows und Umsatz — aus der Kasse, sonst Schätzung.
• Neue Reservierung übernimmt Profil. Lange nicht da bleibt beim Inhaber.

Zweck, Werbung, Auskunft, Anonymisieren. Kein Datenschutzbeauftragter, kein Verfahrensverzeichnis.

• Zweck, Werbung an oder aus, Auskunft als Datei.
• Allergene sind Gesundheitsdaten: extra Haken.
• Anonymisieren oder löschen nur ohne offenes Buch oder Folio.
• Kein Datenschutzbeauftragter, kein Verfahrensverzeichnis, keine Mail an den Gast.

REST und Webhook zur Kasse. Tisch öffnet den Bon. Velunora ist keine Kasse.

• Provider-API: orderbird, Lightspeed, gastronovi, ready2order, Hypersoft.
• Sandbox oder Live. API-Schlüssel, Location-ID, Webhook, Ping.
• Platzieren öffnet den Bon per REST. Die Kasse schließt per Webhook.
• Echter Umsatz und Trinkgeld in der Akte. Unbekannte Bons bleiben beim Inhaber.
• Velunora kassiert nicht, druckt keine TSE-Bons und nimmt keine Zahlung entgegen.

Tag, Woche, Monat. Auto aus Buch, Wetter, Feier. ArbZG.

• Tag, Woche oder Monat planen.
• Ein Klick legt aus Buch, Wetter, Feier, Rolle, Station und Fähigkeit.
• Per Klick manuell zuteilen, wer von wann bis wann.
• ArbZG prüft Pause und Höchstarbeitszeit.
• Suche nach Namen. Veröffentlichen in die Mitarbeiter-App.

Akte, Rolle, Station, Fähigkeiten, Zielstunden, Löschen.

• Akte: Name, Kontakt, Personalnummer (DATEV), Rolle, Station, Fähigkeiten, Zielstunden, Urlaub, Notizen.
• Alphabetisch, Filter nach Rolle und Station.
• Anlegen und vollständig löschen.

Stempel, Tausch, PIN und Fingerabdruck am Gerät, Vertretung Ja oder Nein.

• Schicht sehen, einstempeln, tauschen.
• Gerät sperren. Fingerabdruck oder vier Ziffern. Leitung vergibt die PIN.
• Vertretung nach Krank: Ja annehmen oder Nein ablehnen.
• Mitteilungen aus dem Haus.

Alle Passenden werden gefragt. Ja wird zur Schicht.

• Krank eintragen für den betroffenen Tag.
• Alle passenden Kräfte werden gefragt, nicht nur eine.
• Wer Ja sagt, übernimmt die Schicht.

Stempeluhr, Stunden, Abgleich mit dem Plan.

• Stempeluhr mit Kommen, Pause, Gehen.
• Stunden laufen in den Trinkgeld-Pool und den Plan.

Beginn, Ende, Pause, Dauer aus dem Stempel. Druck und CSV. Kein gesetzliches Schichtbuch. Ob das vor Gericht oder Zoll reicht, sagt die Kanzlei.

• Liste aus dem Stempel: Person, Tag, Beginn, Ende, Pause, Dauer.
• Steht in der Zeiterfassung. Woche oder Monat, Person, Standort. CSV und Druck.
• Korrektur in derselben Liste, mit Name und Zeit.
• Kein gesetzliches Schichtbuch. Ob das vor Gericht reicht, sagt die Kanzlei.

Wer übergibt, was offen bleibt, wer übernimmt. Kein gesetzliches Schichtbuch, kein Chat.

• Station, Text, offene Punkte. Legen vor dem Gehen.
• Nächste Schicht übernimmt. Punkte abhaken.
• Kein gesetzliches Schichtbuch. Stempel bleibt die Zeit.
• Kein Chat, kein Unfallbuch. Technik bleibt Ticket.

Stunden, Urlaub, Krank als Lohnimport. Umsatzsteuer 7 % und 19 % getrennt, Schlüssel 2 und 3. Datei an den Steuerberater, keine Voranmeldung.

• Berater- und Mandantennummer der Kanzlei.
• Monat: Stunden, Urlaubstage, Krankheitstage als DATEV-ASCII (CSV).
• Stammdaten und Lohnimport herunterladen.
• Der Agent legt den Monat bereit. Übergeben bleibt beim Inhaber.

Nacht, Sonntag, Feiertag aus dem Stempel. Sätze vom Haus. Steuerfreiheit prüft die Kanzlei.

• Nachtfenster und Sätze setzt das Haus. Standard: 22–6 Uhr 25 %, Sonntag 50 %, Feiertag 125 %.
• Feiertag sticht Sonntag. Nacht liegt extra drauf.
• Gesetzliche Feiertage des Landes am Ort, plus Tage vom Haus.
• Euro in den Zuschlägen. DATEV bekommt Stundenarten 1100 / 1200 / 1300. Steuerfreiheit prüft die Kanzlei.

Soll gegen Ist. Plus- und Minusstunden, Stand, Auszahlung. Kein Excel.

• Soll aus dem Dienstplan oder aus dem Vertrag (Wochenstunden).
• Ist aus dem Stempel. Plus und Minus, Stand über die Zeit.
• Grenze Plus und Minus setzt das Haus. Korrektur, Auszahlung, Verfall.
• Velunora überweist nicht. Geld bleibt in der Kanzlei bzw. der Kasse des Hauses.

Vertrag, Gesundheitszeugnis, ArbZG. Signatur im Haus — Name, Zeit, Strich. Kein qualifiziertes Zertifikat.

• Arbeitsvertrag: Signatur Mitarbeiter und Haus.
• Gesundheitszeugnis / IfSG: Belehrung, Gültig-bis, Folge nach zwei Jahren.
• ArbZG und Hygiene: Signatur der Person.
• Link zum Signieren. Velunora sendet keine Mail. Kein qualifiziertes Zertifikat.

Pool nach Stunden und Schlüssel, ohne Excel.

• Pool nach Stunden und Leistungsschlüssel.
• Ohne Excel am Tresen.

Antrag, Genehmigung, Kontingent.

• Antrag mit Zeitraum. Grund ist freiwillig.
• Kontingent, Genehmigung, Kalender.
• Genehmigte Tage sperren den Dienstplan.

Tage, bevorzugte Schichten mehrfach, Flexibel.

• Wochentage inkl. Montag.
• Bevorzugte Schichten mehrfach: Früh, Mittag, Spät, Nacht, Flexibel.
• Der Planer setzt zuerst, wer kann und will.

Checkliste für neue Kräfte, Schritt für Schritt.

• Checkliste für neue Kräfte.
• Haken, die der Inhaber sieht — nicht der Agent.

Anreise, Belegung, Folio-Liste. Channel Booking.com / HRS nur Sandbox. Keine Kasse, keine Schlüsselkarte, keine Steuerrechnung.

• Heute: Anreise, Im Haus, Abreise. Belegung je Zimmer: Gast, Nächte, nächste Anreise. Daten am Gast, nicht als Reiter.
• Folio: Logis 7 %, Frühstück Speisen 7 %, Getränke 19 %. Liste, keine Steuerrechnung.
• Channel Sandbox unten. Velunora kassiert nicht und vergibt keine Schlüsselkarte.

Clean, Dirty, Inspected, Out of order. Buch und Folio liegen im PMS.

• Tafel je Zimmer: VD frei/Abreise, VR frei/bereit, OD belegt/zu reinigen, OOO Sperre.
• Anreise aus dem Buch. Gastname öffnet die Akte. Check-out erst bei geschlossener Rechnung.
• Reinigungsplan: Plan legen verteilt Abreise, Stayover, Anreise auf die Etage.
• Pickup, Abreise, Anreise, Sperre. Tickets bleiben auf der Tafel.
• Check-out setzt Abreise. Anreise nur nach Kontrolliert.
• Buchungsdaten und Folio liegen im PMS. Keine Schlüsselkarte.

Was heute im Haus hängt. Klick öffnet Etage oder Technik. Restaurant und Saal bleiben im Buch.

• Heute im Haus: Abreise nicht bereit, Sperre, Tickets offen.
• Nur was brennt. Rest unter Etage und Technik.
• Restaurant und Saal liegen im Buch.
• Kein CAFM, kein ERP.

Zimmer, Text, Status, wer macht’s. Kein CAFM, keine Fremdfirma, keine Ersatzteil-Bestellung.

• Offene Tickets zuerst. Anlegen unten. Zimmerwahl nur bei Sperre.
• Offen, In Arbeit, Wartet, Erledigt. Klima kann die Sperre auf der Etage setzen.
• Kein CAFM, keine Fremdfirma, keine Ersatzteile.

Tägliche Listen in der Küche, Schulung mit Fälligkeit. Kein Ersatz für das Amt.

• Tägliche Listen: Ware prüfen, Kühlung, Erhitzen, Reinigung, Personalhygiene.
• Wöchentlich: Schädlinge, Spülmaschine. Temperatur 0–7 °C kalt, ab 65 °C heiß.
• Schulung HACCP, Allergene, Brand, Hygiene — gültig ein Jahr, erst nach Nachfrage.
• Kein Ersatz für Gesundheitsamt oder HACCP-Berater. Belehrung unter Dokumente.

Zählung gegen Soll in Küche, Bar, Etage. Gezählt schreibt den Bestand. Leere Ware setzt 86 auf der Speisekarte. Kein ERP. Wareneingang ändert den Bestand nicht von selbst.

• Zählung gegen Soll in Küche, Bar, Etage.
• Jede Position braucht eine Zahl. Kein Stand wird erfunden.
• Gezählt schreibt den Bestand. Leere Ware setzt 86 auf der Speisekarte.
• Nie von selbst wieder auf der Karte. Wieder drauf bleibt ein Klick im Haus.
• Kein ERP. Wareneingang ändert den Bestand nicht von selbst.

Jeder weitere Standort mit eigenem Buch, Plan und Stempel.

• Mehrere Häuser, ein System.
• Buch, Plan und Stempel je Standort.

Öffnung, Plätze, Barrierefreiheit, Funktionen an und aus.

• Name, Ort, Öffnung, Plätze.
• Hausregeln und Barrierefreiheit. Funktionen einzeln an und aus.

Inhaber, Leitung, Team — und Rechte nach Person.

• Inhaber, Leitung, Team.
• Rechte nach Person, wer welches Modul sieht.

Live-Wetter. Terrasse nur bei Regen zu.

• Standort erkennen, Live-Daten ins ganze Haus.
• Terrasse nur bei Regen zu.

Schlägt vor, wartet auf Bestätigen. Handeln nur im Paket Résidence.

• Atelier: der Agent handelt nicht.
• Maison: schlägt vor und wartet auf Bestätigen. Schreiben: Setzen, Nachrücken, Plan, Feier, Urlaub, No-Show, Tisch frei, Überziehen, Dauer nach Größe, Vertretung fragen und einsetzen, Checkliste, Bestuhlung, Ablaufpunkt, Anzahlung, Trinkgeld, DATEV bereitlegen, Geburtstag, VIP-Notiz, Bon öffnen, Etage, Check-in, Ticket zuweisen und in Arbeit, Übergabe, Zählung aufmachen und schließen, HACCP-Listen anlegen, Briefing, Mise-en-place, Onboarding-Liste, Schichtende-Hinweis, Wareneingang auf den Bestand, 86, Terrasse zu bei Regen.
• Résidence: erst Vorschau, dann Routine. Ausnahmen bleiben beim Inhaber.
• Nie von selbst: HACCP abhaken, Inventur zählen, 86 zurück, AZK auszahlen, Signatur, DSGVO löschen, Kasse, Mail, Raum, Rechte, Walk-in dauerhaft aus.

Hausnummer anbinden, Anrufbuch, Reservierung Anfrage und Änderung vom Telefon. Keine zweite Hotline.

• Die Nummer des Standorts anbinden. Der Gast wählt das Haus, nicht Velunora.
• Anrufbuch: gebucht, Anfrage, Änderung, Storno, Auskunft, Rückruf.
• Résidence: Routine-Tisch bis zur Personengrenze selbst festziehen.
• Atelier und Maison: Anfrage, das Haus bestätigt.
• Nie: No-Show, fremde Buchung löschen, Preis erfinden, Personalthemen.

Briefing mit Kacheln, Stimme, Concierge für Gäste.

• Fragen zum Betrieb, Reservierung nach Gastname.
• Nächste Feier: Tag, Uhrzeit, Raum, Status.
• Erste Auskunft als Briefing: Kacheln Zeit, Platz, Status, Allergene, Akte.
• Vorlesen spricht das Briefing. Kein Mikrofon.
• Fragen gehen an den Modell-Anbieter, mit dem Stand des Hauses. Tageslimit.
• Concierge für Gäste: Tisch, Allergene, Dresscode.
• Tutorial Schritt für Schritt.

Jeder Klick, Schritt für Schritt. In jedem Abo dabei.

• Jedes Modul erklärt, Klick für Klick.
• Auch über Velunora AI.